今回の山岡氏主催のオフ会はアイラです。

7月16日に発売になる、DVDBOOK「シングルモルトのある風景－アイラ、それはウィスキーの島」に載せるコメントを書くために、ボトルをテイスティングしたとの事です。
（実際に掲載するのは３２本、４０本近く開栓。このうち8本を選びテイスティング会を開催）

※DVDBOOK「シングルモルトのある風景－アイラ、それはウィスキーの島」
はCASK、WODKA TONICでお求めいただけます。

今回、オフ会前に会場となったWODKA TONIC でアイラテイスティング座談会が開かれました。
詳しくはTHE WHISKY WORLD vol.29 (P36～P41掲載)をご覧ください。

人気アンケートは以下です。

重量級の会でしたね。
主催の山岡さん、お集まりの皆様ありがとうございました。

Bottles: J.Bally 1929 Trois Rivieres 1953 Saint-James 1885

ラムの聖地、マルティニーク島に行ってきました。

蒸留所の視察はアポの関係もあり西へ東へで、修行僧のような過酷なスケジュール
でしたが全て見ることができました。

その後グァドループ島、マリー・ギャラント島へと渡りさらに見識を深めます。

綺麗な海を横目にラム視察、これも修行だから仕方がありません。

初日から”TI PUNCH”（ティポンシュ）飲みまくりで翌日までグロッキー。

グロッグ（grog）というのはラムが入った飲物、グロッキーの語源ですが
光栄ですね、本場でグロッキーできたのは（笑

ともあれ当ＨＰで見聞を紹介していきます。
少しずつ追記しながらまとめていきたいと思っております。

それから同行していただいた皆様（修行僧）に感謝いたします。
拾えきれていない内容ありましたらメールください。

※
J.Bally の１９２９は開栓しました！
Saint-James １８８５ は抜栓の時期が予約済みとなりました。
オランダに輸出されていたためプレ山大噴火の難を逃れた代物です。
ちなみにこの年は伊藤博文が初の内閣総理大臣に就任した年です。

Marie-Galante、コロンボを食べながら撮影

４３％という度数のせいか50年よりも抜栓からすぐに心地よく飲める状態です。
ミズナラ特有の伽羅香は控えめで口当たり優しく、複雑で熟成感ある味わいです。

http://www.suntory.co.jp/whisky/yamazaki/yamazaki35/

サンドブラストで彫り込まれた「山崎」、オーク材の木箱に先ずは圧倒、
意気込みを感じさせてくれます。

まだまだ開けたては油性マジックのような香りが強く、閉じておりスワリングしていくとメントールやユーカリ、なんと言っても独特の伽羅香が支配的。加糖していないビターチョコのような苦味、乾いたテイスト、適度な粘度がありアルコールの強さを感じさせない味わい。

３ヶ月が経ちましたが、まだまだアルコリックでインクのような香りは抜けません。
しかし開けたての植物性の青さがやや薄れ中核部分のカカオやキャラメルなど甘みある風味が一段と強くなってきました。

 あっ！という間に完売してしまいました。
個人的に数年にかけて分析していきたい気持ちでしたが、お酒をこよなく愛するお客様の要望にはかないませんでした（笑
現在も問い合わせの電話が多くあり、改めてその価値を認識した次第です。

当店にもう２本ストックしておりますが、未だ開栓の時期は決まっておりません。
ご来店いただいた際、未開封の状態でご覧になっていただけますので是非お申し付け下さいませ。

味わい：ピートと樽タンニンのこくあるビター感と甘酸っぱいフルーティー感豊な味わい。
　　　　 芳香豊な肉厚感とクリーミーでなめらかな口当たり。

フィニッシュ：ややソルティで柔らかなピート感豊な余韻。

ニッカウヰスキー株式会社　第3代マスターブレンダー　　佐藤茂生

このゴールド・ボウモアをもって遂に3部作が完結いたしました。         
現地では9月29日に発売ということで、ちょうど現地入りしていた         
石原、三原の精鋭女性たちが購入し日本へいち早く持ち帰ってきた         
ものです。(10月2日）         
         
このゴールド、思えばそのカラーから当初はレッド・ボウモアとして         
販売されると騒がれていましたが出来上がりは黄金色。         
ラベルも写真以上に奇麗な金色に仕上がっております。         
         
細かいコメントは三原が書いてくれましたが主から所見を。         
         
金は詰めたて開けたてで、まだまだまとまりがありません。         
十分に開かせて飲みたいところです。         
バーボン樽由来の風味が支配的な印象。         
これでシェリーがどう生きてくるか、楽しみです。         
         
白の出始めは抜栓してすぐに興奮させるほど開いていたのを思い出します。         
しかしながら現在はどうも打ち止めって感が否めない。         
数年スパンで見てかないと良い変化が望めないというか・・         
黒、白で比較するとお客さん受けは白が断トツでしたが金を飲むと、やはり白の印象が         
薄くなるようです。         
         
黒・・・圧倒されます。非常に良い状態で今後もより良く進化していくでしょう。         
                
                                                                                       （酒類予報士）    

■3部作比較テイスト（黒、白追記）■
        
GOLD BOWMORE   2009.10.7        
        
赤とほんの少し緑ががかった黄金色。        
吸い込まれそうに輝いていて、まさにゴールドの名に相応しい。        
トップノートは華やかなエステル香、ボリバルーンを思わせるアルコールの奥底から        
皮の傍の青いメロン、完熟していない木成り系のフルーツ達が立ち昇って        
くる。        
すぐにクリーミーなコク、嫌味でないメントール、小児用の薬を思い起こさせ、        
苦味のある香りが混じり合っている。        
バーボン樽由来のバナナの白い繊維の渋味や甘味、白桃、トロピカル・        
フルーツのニュアンスが見え隠れしている。        
口に含むとまだ熟れていない種に近い部分のマンゴー、パパイヤ、白い花、        
マンゴスチンが口中に躍り出す。        
フロアモルティング4日目のグリーンモルト（ボウモアで最終日）を噛みしめた        
時のようなモルトの甘さ、シリアル、ブラウンフレークが次々に現れてくる。        
スワリングしていくと徐々に花開くように、それらが弾けていく。        
やさしいピートを感じ、カカオマスの苦みも顔を出す。        
決して直接的でなく、キルンの中に立ち込める煙のような暖かいピートの        
香りである。        
フロアモルティング、キルンの煙、湿っていて冷やりとした熟成庫の情景が        
走馬灯のように駆け巡り麦の豊かさを感じる。        
少し時間が経つと蒸かしたての栗やマロングラッセが登場！！        
手を伸ばすと届くけれどバラバラにこぼれ落ちていくようで、まだ一体感がない。        
様々なフレーバーがそれぞれ勝手に小躍りしているよう。        
ホワイト・ボウモアとブラック・ボウモアの両方を彷彿させるが、やはりバーボン樽        
の味わいが強い。シェリー樽の割合がもっと高い方がチョコバナナのように        
厚みがあって美味しいと思う。        
開栓したばかりでまだ謳っていないが、これからが非常に楽しみである。        
        
        
WHITE BOWMORE  2009.10,7        
        
残念ながら少し下降気味である。        
開栓したてにあった分り易いフルーツ香が今では穏やかになっている。        
バナナやバニラ、ピーチ、パイナップルの葉などニュアンスはあるが、少し        
平坦に感じる。        
厚みと複雑さに欠ける印象。        
今飲んでもちろん美味しいが将来はどうなるのだろう・・・。        
これからの変化を期待したい。        
        
        
BLACK BOWMORE  2009.10.7        
        
やはりブラック・ボウモアは別格である。        
開栓してからの時間差はあるが、ポテンシャルの違いは歴然！！        
厚み、ふくよかさ、複雑さ、熟成感が全然違う。        
これがシェリー樽なのか！！        
熟れたトロピカル・フルーツ達が楽しげにはしゃいでいて波のように寄せては        
繰り返す。        
以前飲んだときよりも嫌味のない奇麗な酸を感じ、まさにパッションフルーツ♡        
フィニッシュにも樽の渋みが残ったが、今では余韻も永くフルーツのフレーバーが        
広がっていく。        
今、とても美味しい♡♡♡        
更にどのように変化していくのか楽しみである。        
                                                （三原　♡）